涼面防暑保安康

夏至的到來意味著炎夏的開端，不少中央的人們都邑選擇食用涼面解暑。北方人普通食用的是麻油拌面、陽春面、過橋面等，而南方人次要吃的是打鹵面和炸醬面。

涼面有防暑、降溫、解除饑餓的成效，并且富含人體必須的養(yǎng)分物資，如淀粉、粗纖維、維生素等，對人體非常無益。但需留意的是，涼面中的卵白質(zhì)含量較少，所以還應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)搭配一些肉類、豆成品、雞蛋等。

留意衛(wèi)生，防治“病從口入”

夏至前后，各類致病微生物的發(fā)展繁衍絕對較快，所以食物非常輕易腐壞蛻變。再加上此時人體腸道的進(jìn)攻才能變?nèi)酰州p易遭到細(xì)菌的侵襲，因而病由口入的景象時有發(fā)作。

在飲食上應(yīng)當(dāng)留意以下幾點(diǎn)：盡量不要剩菜剩飯;切忌過量食用冷飲;不食用過時、無標(biāo)識、包裝破損的食物;不吃或少吃路邊攤銷售的麻辣燙、涼菜或許熟食;不吃生的和生腌的水產(chǎn)物;多吃“殺菌”類蔬菜，如大蒜、洋蔥、大蔥、韭菜、青蒜、蒜苗等。

夏至最應(yīng)當(dāng)吃的食物

綠豆

攝生成效：被稱為“濟(jì)世之良谷”的綠豆，是夏至?xí)r最應(yīng)當(dāng)吃的食物，有消暑利尿、彌補(bǔ)水分和礦物資的成效。

挑食規(guī)范：上等的綠豆普通顆粒豐滿、雜質(zhì)較少、色彩鮮亮。

食而有道：不宜用鐵制炊具來煮綠豆。不要把綠豆煮得過熟，如許會形成其養(yǎng)分成分流掉，從而影響其清熱解毒的成效。

要留意在服藥時期不克不及食用綠豆食物，特別是服用溫補(bǔ)藥時。

適可而止：40克/次

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