吃雞蛋要因人而異，如果是單純性的血糖升高，血壓血脂正常的，每天可吃一個雞蛋。有腎病或者高血壓并發癥的，需要謹慎食用。

　　雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，這些都是我們身體迫切需要且容易缺乏的營養素。對于糖尿病患者而言，到底能不能夠吃雞蛋呢？

　　營養專家解釋，雞蛋類是一種營養十分豐富的食品。含有豐富的、容易吸收的蛋白質，大量的微量元素。吃一個雞蛋比吃同樣量的糧食要經餓得多，所以無論是作為主食、副食，還是作為加餐食用，都是一種良好的食品。但蛋類畢竟含有較高的熱量，而且蛋黃中熱量及膽固醇含量又很高，所以不宜多吃。

　　糖尿病腎病患者若食用雞蛋過多，可使體內尿素增多，導致腎炎病情加重，甚至出現尿毒癥。合拼高血壓患者食用雞蛋也會引起腎中動脈硬化。所以，這部分人群最好在醫生或者營養師的指導下來吃雞蛋。

　　一般而言，一個糖尿病病人每天吃1個蛋類比較適宜，如果吃兩個或者兩個以上的蛋，最好只吃1個蛋黃，以免對體重及膽固醇水平產生影響。吃蛋最好選擇熱量相對較低的，鴨蛋所含熱量及脂肪量多余雞蛋，紅皮雞蛋所含熱量及脂肪量又多于白皮雞蛋。
 

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