說起枸杞，大家都不陌生，尤其是枸杞那一抹奪人眼球的紅色，更是讓人為之傾倒。枸杞子自古就有“紅寶”之稱，最初的時(shí)候始見于《神農(nóng)本草經(jīng)》，并被列為是上品，千百年來深受人們的喜愛。枸杞子作為藥食同源的植物，對(duì)于人體健康來說有著非常好的作用。但是這么好的枸杞，很多人為了圖省事，往往是泡水喝，或者是煮粥的時(shí)候放入幾粒。其實(shí)單純地用枸杞泡水，其營(yíng)養(yǎng)素并不能被人體完全吸收。如何吃枸杞才能獲得更多的營(yíng)養(yǎng)素？醫(yī)療家具 （http://www.zxfood.com.cn）

 

　　維生素C含量高

 

　　說起維生素C，很多人知道維生素C的抗氧化能力比較強(qiáng)，不僅能夠降低血清膽固醇，還能促進(jìn)膠原蛋白的合成，讓皮膚更加的靚麗。我們經(jīng)常吃的蔬菜水果中都含有維生素C，比如柑橘，維生素的含量是28mg/100g，而枸杞子中維生素C的含量竟然是柑橘的500倍，如此強(qiáng)大的含量，其美容養(yǎng)顏的效果更是不可忽視。

 

　　類胡蘿卜素含量高

 

　　一般深紅色或紅色的水果蔬菜中都含有β-胡蘿卜素，而枸杞子是β-胡蘿卜素最豐富的來源，所含有的β-胡蘿卜素，比胡蘿卜本身還要多；β-胡蘿卜素，在進(jìn)入人體以后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，不僅可以明目，更能提高機(jī)體的免疫能力，預(yù)防感冒等呼吸道疾病的發(fā)生。

 

　　抗氧化能力強(qiáng)

 

　　備受推崇的藍(lán)莓因其含有的花青素具有很強(qiáng)的抗氧化能力而身價(jià)倍增，其實(shí)枸杞子的抗氧化能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過藍(lán)莓，豐富的β-胡蘿卜素和維生素C以及玉米黃素，都是非常好的抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，不僅可以清除自由基，預(yù)防癌癥，還能延緩皮膚的衰老速度，讓嬌美的容顏更加靚麗與燦爛。

 

　　  多糖物質(zhì)含量高

 

　　枸杞子中的多糖類物質(zhì)含量非常豐富，可以達(dá)到枸杞干重的5%左右，這么多的多糖類物質(zhì)，不僅可以保護(hù)肝臟，提高免疫能力，還能夠起到抗腫瘤的效果。

 

　　如此好的枸杞子，拿來泡水喝直接是浪費(fèi)枸杞。即使是煮粥的時(shí)候放入幾粒枸杞，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也難以全部吸收。究竟應(yīng)該如何食用才能發(fā)揮出其最大的功效呢？

 

　　枸杞和菊花一起泡水喝，是很多人比較喜歡的方法，在喝完枸杞水以后不要直接把枸杞子倒掉，可以撈出枸杞子慢慢的嚼碎，直接用嘴把枸杞嚼碎食用，枸杞中的營(yíng)養(yǎng)成分吸收更加充分。但是在嚼著吃枸杞的時(shí)候也要注意，食用枸杞的數(shù)量要適當(dāng)減少，以免造成滋補(bǔ)過度。

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