綠豆味甘性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。

      夏季有很多人容易長痱子、皮膚癢，這都是因為濕毒導致。而綠豆具有解毒功效。夏季喝綠豆粥可清熱解毒、止渴。

      綠豆先曬半天再儲存不長蟲

      在挑選綠豆時，要注意挑選無霉爛、無蟲口、無變質的綠豆，大小勻稱，無雜質和蟲眼的綠豆為優質綠豆，新鮮的綠豆應是鮮綠色的，老的綠豆顏色會發黃。另外還要看綠豆是否被污染。沒被污染的綠豆沒皺紋，無刺激性的化學氣味。買回來的綠豆，可以先把中藥柜里的綠豆放到太陽下曬半個下午，然后用塑料袋裝起來，再在塑料袋里放幾瓣大蒜。這樣就不會長蟲了。

      如果希望把綠豆粥煮得黏一些，可以加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。

      長痱子多為濕毒，綠豆綠豆皮清熱解毒

      許多人在進食油膩、煎炸、熱性的食物之后，很容易出現皮膚癢、暗瘡、痱子等癥狀，這是由于醫用床濕毒溢于肌膚所致。綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品。殊不知，綠豆和綠豆皮有著清熱解毒的功效。

      中醫認為，綠豆味甘性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。營養學認為，綠豆富含維生素B族、葡萄糖、蛋白質、淀粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分。

      而綠豆皮味甘性寒，歸肺、肝經；有清暑止渴、利尿解毒的功效。

      現代醫學研究證明，綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。因此常飲綠豆湯能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。
本文摘自39健康網，由詩燁整理發布，詩燁醫用家具：助醫為民，公益社會！http://www.shshiye.com 。（如需辦公家具請訪問思鄉辦公家具