2011年6月，環(huán)境工作組(The Environmental Working Group， EWG)公布了《2011年農(nóng)藥產(chǎn)品消費者指引》，其中列出了美國農(nóng)業(yè)部和食品藥物管理局2000年到2009年監(jiān)控的53種蔬菜水果農(nóng)藥殘余水平。其中，蘋果高居農(nóng)殘排行榜第一位。值得提醒國內(nèi)消費者的是，外國食品也許比較安全，但不要迷信外國水果，因為運輸距離越長越久，就越有可能使用化學(xué)劑保鮮防腐。

      在美國農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)據(jù)中，700個蘋果樣品中，98%的果肉中含有農(nóng)藥殘余，總共測出了56種化學(xué)物，這些含有農(nóng)殘的蘋果中，92%的都包含有兩種甚至兩種以上的殺蟲劑殘留。EWG指出，這并不是要讓人們放棄果蔬，而是建議消費者盡可能選擇有機產(chǎn)品。

      山東煙臺的棲霞和招遠(yuǎn)是紅富士主產(chǎn)區(qū)，號稱“蘋果之都”，年產(chǎn)蘋果十幾億千克。然而，一種多為小作坊生產(chǎn)、無任何標(biāo)示的藥袋卻被當(dāng)?shù)毓r(nóng)大量使用，這種藥袋包裹幼果直到成熟，白色藥沫直接與蘋果接觸，藥袋所用藥物疑為退菌特和福美胂，對此，藥袋生產(chǎn)商和銷售商都諱莫如深，而檢測即檢測方法則被指很難實現(xiàn)。那么，蘋果是否成了要小心進食的“毒蘋果”呢？只怕未必。

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      蘋果套袋是90年代興起的技術(shù)，就是為果樹上長出的果實套上紙袋保護，這種技術(shù)可以改善果實的著光和表光，防治侵染果實的害蟲病，減少農(nóng)中藥柜使用量，降低果品農(nóng)殘。不過，套袋果實容易出現(xiàn)紅點病、黑點病等問題，影響蘋果形象，部分技術(shù)人員認(rèn)為這是因為真菌感染造成，于是制造了所謂能防紅點、黑點病的藥袋。

      藥袋中加入的多為價格較低的福美雙、退菌特和多菌靈等殺菌劑。這些藥物可能不會影響蘋果產(chǎn)品在國內(nèi)的檢測過關(guān)，2003-2006年，山東棲霞地區(qū)的蘋果在農(nóng)業(yè)部抽檢中全部符合無公害蘋果標(biāo)準(zhǔn)。然而，在2008年，一批準(zhǔn)備出口歐洲的蘋果被查出多菌靈超標(biāo)遭退貨，因為我國的標(biāo)準(zhǔn)是0.5mg/kg，歐盟僅為0.01mg/kg。

      不必因噎廢食 果蔬益處大過消極影響

      實際上，套“藥袋”的蘋果確實存在，但并非全部果農(nóng)都會用，因為這么做是否有好處，果農(nóng)內(nèi)部也存在分歧。2006年，山東棲霞就有一家紙袋廠因推銷的藥袋導(dǎo)致蘋果黑點病比非中藥柜袋果實更嚴(yán)重，而被告上法庭。據(jù)調(diào)查指出，近幾年藥袋的使用不足10%。有山東果農(nóng)甚至認(rèn)為《新京報》報道是在為北京蘋果打壓競爭對手。

      而按照美國康奈爾大學(xué)園藝學(xué)教授馬文·普利特斯的說法，蘋果也可照常食用：“科學(xué)家早已在這個問題上達成強烈共識，吃水果和蔬菜——即使是那些含有農(nóng)藥殘余的果蔬，其健康意義遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于任何理論上的負(fù)面影響。”值得一提的是，普利特斯教授在說明中使用了“far greater”的字眼，來說明水果蔬菜的好處超過害處的程度之大。

本文摘自39健康網(wǎng)，由詩燁整理發(fā)布，詩燁醫(yī)用家具：助醫(yī)為民，公益社會！http://www.shshiye.com/ 。（如需辦公家具請訪問思鄉(xiāng)辦公家具）