很多家長喜歡購買鱈魚給寶寶食用，但購買鱈魚時，爸爸媽媽們要擦亮眼睛進(jìn)行分辨，保證咱們的寶寶吃到安全的真鱈魚!

      1.“鱈魚”與“油魚”的區(qū)別

      油魚屬深海魚，學(xué)名叫異鱗蛇鯖或者是棘鱗蛇鯖，亦有不同別稱，包括“圓雪”、“仿雪魚”、“白玉豚”、“牛油魚”等。是生長在熱帶、溫帶的魚類，這種魚體內(nèi)含一些蠟質(zhì)。據(jù)了解，油魚在外國多作工業(yè)用途，很多國家均不建議市民吃油魚。

      鱈魚是生長在寒帶的冷水魚。目前鱈魚主要藥房設(shè)備出產(chǎn)國是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯、日本，現(xiàn)如今鱈魚已經(jīng)被類列為瀕危魚種，撈捕量已經(jīng)被嚴(yán)格限制。真正的鱈魚中以銀鱈魚為最好，肉質(zhì)細(xì)嫩，富含多種營養(yǎng)元素，在歐洲被譽(yù)為“海中黃金”。

      2.從價格上分辨

      油魚品種比較多，品質(zhì)也比較差，價格一般不會超過20塊錢，油魚蠟質(zhì)比較高，對人體直接危害不很大，但脂肪含量高，脂溶點(diǎn)比較高，到體內(nèi)不容易被溶解，不易被吸收，并累積于直腸，故部份人進(jìn)食后，會導(dǎo)致腹瀉、腸胃痙攣等不適，藥柜油份可能會不斷從肛門流出。在歐洲，油魚被列為有毒魚種，是禁止上市的。

      真正的鱈魚價格至少每斤要在80以上，甚至要100元;如果在超市花上10塊多錢買到的，可以斷定是油魚而不是鱈魚。

      3.從口感上分辨

      鱈魚肉色較淺、口感甜滑、入口即化，可以像三文魚那樣蘸辣根生吃，有獨(dú)特的清香和鮮味。而油魚肉質(zhì)較硬、肉色比較暗淡，用油煎熟后有肉香味，吃起來十分的油膩，口感較差。

本文摘自39健康網(wǎng)，上海醫(yī)療家具網(wǎng)整理發(fā)布，歡迎閱讀轉(zhuǎn)載：http://www.shshiye.com