生活離不開(kāi)水，喝什么樣的水直接影響我們的身體健康。隨著夏季來(lái)臨，我們每天的飲水量也在加大，最近網(wǎng)絡(luò)上一些關(guān)于白開(kāi)水、礦泉水、純凈水存放三天會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)的微博被網(wǎng)友大量的轉(zhuǎn)發(fā)，引發(fā)了人們對(duì)飲水安全的關(guān)注。專家解釋：當(dāng)瓶裝水長(zhǎng)時(shí)間開(kāi)封之后會(huì)受到微生物的污染，有可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉，但不會(huì)產(chǎn)生癌癥。

      有微博網(wǎng)友稱，白開(kāi)水存放三天以后，就可以產(chǎn)生氬硝酸，飲用后能使人頭暈眼花、惡心嘔吐。如果存放時(shí)間再長(zhǎng)一點(diǎn)，與胺結(jié)合，變成氬硝酸銨，會(huì)促進(jìn)人得胃癌、肝癌、食道癌。桶裝礦泉水、純凈水如超過(guò)3天也一樣如此，細(xì)菌大量繁殖，還不如自來(lái)水。傳聞經(jīng)過(guò)網(wǎng)友轉(zhuǎn)發(fā)之后，越傳越“邪乎”。

      只有接觸空氣才會(huì)孳生細(xì)菌

      清華大學(xué)環(huán)境科學(xué)院教授劉文君認(rèn)為這個(gè)說(shuō)法有點(diǎn)危言聳聽(tīng)。實(shí)際上，水體當(dāng)中亞硝酸鹽含量很少，并且通常都氧化成硝酸鹽了，所以這種說(shuō)法沒(méi)有根據(jù)。實(shí)際上煮開(kāi)水，藥房設(shè)備是中國(guó)老百姓一個(gè)良好的習(xí)慣，它可以極大地保護(hù)身體健康，起到很好的消毒作用，把致病微生物殺滅了。所以煮開(kāi)水對(duì)我們國(guó)家來(lái)講，特別是在飲用水安全狀況不是特別好的情況下，是很有必要的。產(chǎn)生亞硝胺這種說(shuō)法，是沒(méi)有依據(jù)的。

      營(yíng)養(yǎng)學(xué)家解答飲水問(wèn)題 揭隔夜水真面目

      礦泉水放的時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)否產(chǎn)生致癌物質(zhì)？劉文君認(rèn)為這也是不準(zhǔn)確的，因?yàn)榈V泉水都是瓶裝水，一般在開(kāi)封以后才會(huì)容易受到微生物的影響，特別是在放置時(shí)間長(zhǎng)了以后，可能會(huì)有微生物的滋養(yǎng)，可能導(dǎo)致腹瀉或消化道問(wèn)題，但不會(huì)產(chǎn)生癌癥。

      劉文君建議，為防止水中的微生物孳生導(dǎo)致腹瀉，開(kāi)封后藥柜的礦泉水或敞著放的白開(kāi)水，存放最好不要超過(guò)一天時(shí)間。

      “在我們的日常生活中，水實(shí)在是太普通太常見(jiàn)了。但或許正因如此，大多數(shù)人并不了解每天應(yīng)該怎樣喝水，喝什么水，什么時(shí)候喝水……而這直接影響到我們的健康。”中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)程義勇教授對(duì)記者說(shuō)。

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