“在超市買的雞蛋，煮熟后蛋黃韌性勝過乒乓球。”事件經新快報報道后，市工商局相關分局立即進行了檢查，并將白云區槎頭蛋品市場和番禺某超市的“問題雞蛋”的34個樣品，分別送往廣東省制糖產品質量監督檢驗站和中國廣州分析測試中心檢測。

　　據了解，廣東省制糖產品質量監督檢驗站采取特定項目排除法，對每個樣品的三大類8個項目進行了檢測，包括雞蛋中含有的營養物質、假雞蛋中可能含有的包括人工合成色素檸檬黃、用來假冒蛋白質的三聚氰胺、填充多糖物必然帶來的海藻酸鈉等。而中國廣州分析測試中心采用“裂解色譜-質譜（PGC-MS）檢測鑒別法”。

　　結果是真的雞蛋

　　廣東省制糖產品質量監督檢驗站、中國廣州分析測試中心出具的《檢驗報告》顯示，本次抽樣送檢的34個雞蛋樣品以及記者提供的1個雞蛋樣品，檢測結論均為真雞蛋。相關負責人表示，咨詢了農業部門的檢測專家，專家認為上述兩種方法有針對性，可以用來辨別雞蛋的真假。

　　工商部門表示，下一步將繼續加強對包括蛋品在內的各類食品市場的巡查監管，積極督促經營者落實進貨查驗和索證索票制度，把好進貨來源關。

        對此，業內人士稱，對于雞蛋蛋黃具有韌性且能彈跳，可能是飼料中含有棉籽粕導致。

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